فيتامينات ومعادن

القيمة الغذائية للسمك

القيمة الغذائية للسمك
Advertisements

القيمة الغذائية للسمك ، الأسماك مصدر جيد لفيتامينات ب وفيتامينات أ ود، ومصدرًا جيدًا للكالسيوم، وهناك أنواع منها منخفض الدهون والكوليسترول، لذلك تعتبر خيار جيد لإضافتها في نظام غذائي صحي، وإليكم أهم فوائد السمك.

القيمة الغذائية للسمك

"<yoastmark

يحتوي السمك على قيمة غذائية كبيرة منها:

  • بروتينات سهلة الامتصاص، ويسهل هضمها بنسبة 90٪.
  • الأحماض الأمينية الضرورية للجسم.
  • الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون وخاصة فيتامين د 3 المسؤول عن استقلاب الكالسيوم والفوسفور.
  • الكالسيوم والفوسفور والفلور وخاصة اليود والسيلينيوم.
  • الأحماض الدهنية غير المشبعة الضرورية، مثل أوميغا 3، وأحماض EPA و DHA.

أنظر: فوائد سالمون اويل اوميغا 3

فوائد السمك للجسم

  • تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية من خلال تنظيم تخثر الدم وانقباض الأوعية الدموية.
  • تساعد الأسماك على النمو العصبي قبل الولادة وبعدها.
  • تقلل من التهاب الأنسجة وتخفف من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.
  • تلعب دورًا مفيدًا في تنظيم ضربات القلب.
  • الحد من الاكتئاب ووقف التدهور العقلي لدى كبار السن.
  • يقلل السمك من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والسكري والربو.
  • يمكن للأسماك أن تزيد المادة الرمادية في الدماغ وتحميها مع تقدمك في العمر.
  • تساعد الأسماك الزيتية في تعزيز صحتك العقلية.
  • السمك هو المصدر الغذائي الوحيد الجيد لفيتامين د.
  • تعتبر الأسماك بشكل عام من بين أفضل الأطعمة التي يمكنك تناولها لصحة القلب.
  • تساعد الأسماك وأحماض أوميغا 3 الدهنية في علاج الاضطرابات العقلية الأخرى، مثل الاضطراب ثنائي القطب.
  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية، بما في ذلك مرض السكري من النوع الأول.
  • الحمماية من الإصابة بالتنكس البقعي، وهو سبب رئيسي لضعف البصر والعمى.

أنظر: فوائد حبوب زيت كبد سمك القد

القيمة الغذائية للسمك المشوي

جاءت القيمة الغذائية للسمك المشوي كالتالي:

  • السعرات الحرارية: 280
  • الدهون: 12.5 جم
  • صوديوم: 86 ملغ
  • الكربوهيدرات: 0 جم
  • الألياف: 0 جم
  • السكريات: 0 جم
  • البروتين: 39.2 جرام

أنواع الأسماك والقيمة الغذائية

"<yoastmark

تحتوي الأسماك على عدد من العناصر المفيدة للجسم، واللازمة للنمو، حيث كل حصة تحتوي على قيم غذائية كالتالي:

سمك السلمون:

  • 175 سعرة حرارية.
  •  10 جرامات من الدهون.
  • 1.7 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

سمك الأنشوجة:

  •  111 سعرة حرارية.
  • 4 جرامات من الدهون.
  • 1.7 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

سمك ماكريل:

Ads
  • 134 سعرة حرارية.
  • 7 جرامات من الدهون.
  • 1.6 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية

سمك القد:

  • 70 سعرة حرارية.
  •  1 جرام من الدهون.
  • 1.5 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية

السمك الأبيض:

  • 115 سعرة حرارية؟
  • 5 جرامات من الدهون.
  • 1.5 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية

سمك التونة الباكور:

  • 109 سعرات حرارية.
  • 3 جرامات من الدهون.
  • 0.7 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

سمك الرنجة:

  • 134 سعرة حرارية.
  • 8 جرامات من الدهون.
  • 1.4 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

سمك البلطي:

  • 145 سعرة حرارية.
  • 3 جرامات من الدهون.
  • 0.1 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

أنظر: فوائد حليب الصويا المذهله. تعرف عليها

فوائد الأسماك الدهنية

تحتوي الأسماك على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة، تشمل البروتين عالي الجودة واليود والفيتامينات والمعادن المختلفة.

  • تحتوي الأسماك الدهنية على فيتامين د القابل للذوبان في الدهون، وهو عنصر غذائي يعاني من نقص في معظم الناس. ويعمل مثل هرمون الستيرويد في الجسم.
  • تحتوي الأسماك الدهنية على نسبة كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي ضرورية للجسم والدماغ، وتقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
  • الأسماك الدهنية أكثر فائدة لصحة القلب  من الاسماك الأخرى، بسبب ارتفاع كمية أحماض أوميغا 3 الدهنية.
  •  تساعد الأسماك الدهنية في الوقاية من الربو عند الأطفال.
  • تناول الأسماك الدهنية مثل السلمون قد يؤدي إلى تحسين النوم.

الآثار الجانبية للسمك

"<yoastmark

  • قد يعتبر السمك مضر للصحة بسبب مستويات التلوث في المحيطات، حيث يمكن أن يسبب تسمم خفيف إلى شديد، لذلك يجب أن تكون حريصًا عند شراء المأكولات البحرية وتناولها.
  • يحتوي السمك على مستويات عالية من الزئبق، وهذه المادة يمكن أن توقف نمو الطفل، لذلك ننصح النساء الحوامل بتوخي الحذر عند تناول السمك.
  • تسبب السمك ردود فعل تحسسية شديدة، حيث يمكن أن يتوقف الشخص عن التنفس ويموت، فإذا كنت مصاب بالحساسية فيجب توخي الحظر.
  • السمك الذي يأتي من المزارع قد يكون شديدة التلوث وخطر على صحة الناس.
  •  بعض أنواع الأسماك ليست صحية، حيث لا تحتوي أسماك مثل البلطي على أوميغا 3، لكنه يحتوي على مواد أخرى غنية بالدهون.

أنظر: فوائد الشيح للقولون

المراجع

المصدر1
المصدر2
المصدر3
المصدر4
المصدر5

اترك رد